Как крахмалить маринованное рыбное филе
Квашеная капуста – популярное сычуаньское блюдо. Нежное рыбное филе и кисло-острый суп оставят бесконечное послевкусие. Калибровка рыбного филе – один из ключевых этапов, определяющих вкус. В этой статье будет подробно описан метод калибровки маринованного рыбного филе, а также для справки приложены самые горячие темы и популярный контент в Интернете за последние 10 дней.
1. Этапы наметки маринованного рыбного филе
1.Выбор материала: Выберите свежую рыбу (например, белого амура, черной рыбы и т. д.), удалите кости и нарежьте тонкими ломтиками.
2.Чистый: Промойте рыбное филе чистой водой, чтобы удалить кровь и загрязнения, и слейте воду.
3.маринованный: Добавьте соль, кулинарное вино, ломтики имбиря и сегменты зеленого лука, хорошо перемешайте и дайте постоять 10 минут, чтобы удалить рыбный запах.
4.Размеры: Добавьте крахмал (например, кукурузный или картофельный), яичный белок и немного растительного масла и хорошо перемешайте, пока поверхность рыбного филе не будет равномерно покрыта крахмалом.
5.Пусть постоит: Оставьте филе раствора на 15 минут, чтобы раствор полностью впитался.
| шаги | Операция | функция |
|---|---|---|
| Выбор материала | Выбирайте свежую рыбу, нарезанную ломтиками. | Убедитесь, что рыбное филе на вкус свежее и нежное |
| Чистый | Промыть водой и слить | Удалить рыбный запах и примеси |
| маринованный | Добавьте соль, кулинарное вино и т. д. | Удалить рыбный запах и усилить аромат. |
| Размеры | Добавляем крахмал и яичный белок | Удерживает влагу и повышает нежность |
| Пусть постоит | Оставьте на 15 минут | Дайте сыворотке полностью впитаться |
2. Горячие темы и горячий контент во всей сети за последние 10 дней.
Ниже приведены горячие темы и горячий контент, обсуждавшийся в Интернете за последние 10 дней, охватывающий еду, технологии, развлечения и другие области:
| Категория | горячие темы | индекс тепла |
|---|---|---|
| Еда | «Рецепты для аэрофритюрницы становятся вирусными» | ★★★★★ |
| Технология | «Инструменты рисования с использованием искусственного интеллекта вызывают споры» | ★★★★☆ |
| развлечение | «Разоблачен любовный роман одной звезды» | ★★★★★ |
| общество | «Меры борьбы с жаркой погодой» | ★★★★☆ |
| здоровье | «Легкое голодание и похудение популярны» | ★★★☆☆ |
3. Часто задаваемые вопросы о размерах
1.Почему рыбное филе легко разваливается после калибровки?
Возможно, недостаточно крахмала или рыбное филе не до конца схватывается. Рекомендуется, чтобы соотношение крахмала и рыбного филе составляло 1:10 и рыбное филе полностью схватывалось.
2.Можно ли использовать муку вместо крахмала?
Не рекомендуется, мука на вкус более густая, а крахмал сделает рыбное филе нежным и гладким.
3.Нужно ли хранить его в холодильнике после калибровки?
Его можно поставить в холодильник на 10 минут, но не слишком надолго, иначе это ухудшит вкус.
4. Резюме
Калибровка маринованного рыбного филе – ключевой этап определения вкуса блюда. Благодаря пяти этапам выбора материалов, очистки, маринования, калибровки и выдержки рыбное филе может быть свежим и гладким. В то же время, уделяя внимание горячим темам в Интернете, вы также можете добавить больше вдохновения в свою кулинарную жизнь. Надеюсь, эта статья поможет вам приготовить более вкусную маринованную рыбу!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
